ドイツのパン技術詳論 | オットー ドゥース, 清水 弘煕 |本 | 通販。ドイツパン大全: 100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方。BBB4_2021.jpg。●ドイツのパン作りのバイブルとも称される専門書『ドイツのパン技術詳論』です。自家製サワー種でドイツパンを焼こう！』 (2026年1月12日)開催。現在は絶版となっており、古書市場でも非常に入手困難な希少本（レア本）です。伊豆半島パーフェクト地磯ガイド 上巻・下巻セット。●原材料の基礎知識、イーストやサワー種の生物学、ミキシング、発酵、成形から、様々なオーブン（窯）の特徴にいたるまで、ドイツの伝統的かつ科学的な製パン技術が400ページ以上にわたり体系的に網羅されています。実戦正道カラテ 石井和美著 希少本。●プロのブーランジェ、製パンを本格的に学ぶ方、パン作りの探求を深めたい方に最適な一冊です。【希少本】近代世界のカタログ 第14版 R.S.ヨーマン著 泰星監修。●定価：12000円●布張りハードカバー●ページ数：457ページ●発行日：1992年5月31日●発行元：パンニュース社●商品状態ページ本体：小口に経年によるシミがございます。☆★私たちのヴィヴィアンウエストウッド 大図鑑 古本 希少レア☆★。その点以外は落丁、破れ、折れ、汚れ、書き込みのない、綺麗な状態です。中国名菜集錦 全9巻セット。表紙：傷、汚れのない、綺麗な状態です。【正規品オラクルカード】美しく幻想的なイルカのデッキ✨ドルフィンハートオラクル。カバー：保管時にできたスレが少々ございます。【正規品】超レア✨海外インディーズデッキ✨おとぎ話の夢のルノルマンカード。●コメントなしで即ご購入頂いて結構です。ともホンマでっか!TV」著書　フェリシモ「趣味からおこづかいプログラム」。お値引きには対応しておりませんので、お値引きの希望コメントはお控えくださいませ。仮面ライダーガヴ 超全集BOX8大アイテムセット。